京都の厨房機器屋オヤジの日記

舟型シンク付きコールドテーブル

単純に申し上げますと、

一槽の流しが上に付いた台下冷蔵庫 です。

どの様な場所や条件でご使用になるかと言えば、

魚を処理します際の流しに冷蔵庫が付いたような物 ですから

魚屋さんや、飲食店としましては居酒屋さん などが多いです。



この写真はまな板を乗せてある場合です


しかし、考えようによりましては スペースの無い厨房 などでは

流しと冷蔵庫が同時に有ると言う優れもの とみなせます。

移動の動線 もさることながら、高さも８００や８５０（ｍｍ）と

使い勝手の良さはご使用頂ければすぐに分かります。


厨房屋 は舟型台下　と呼んでおりますが、勿体無い所が

有るとしましたら、一槽シンクが乗っております分、冷蔵庫の

容量（リッター数）が他の台下冷蔵庫の同サイズ品に比べ

少ない 事ですね。

しかし、ニーズに拠りましては大変貴重な役に立つ商品である ことは

間違い御座いません。






















  

毎日があまりに暑いので、

冬の寒い猟期の山鳥撃ち　のお話です。

山鳥　は雉目、雉科で大雑把に言えば鶏などもその仲間です。

名乗る名の通り、深山幽谷　を住まいとしまして、里に住まう雉とは

一線を画します。

昔に気性の荒い雉に追われて山に住み着いた鳥とも言われまして、



寒いけど行くか、トキオ（愛犬）！早く降りて来い！


秋が深まり、木の葉が落ちないと木々の間を飛ぶ山鳥が見えにくく、

雪が来て、山が真っ白になってからが面白い猟となります。

山に雪が積もりますと、葉も実も拾えずに谷川の瀬などに少しだけ見える

葉などを食べに来ますが、山鳥猟は寒くてこちらも足がガタガタ震えます。

ハンターは山の谷川を犬と共に息を切らせて上がるのですが、
（必ず谷筋には細い急な道が有ります）

そこで採食している　山鳥の臭いを猟犬が捕りますと　山鳥を発たせます。

ほとんどの山鳥は　沢下り　と言いまして、真っ直ぐに谷川を下って飛び、

恐ろしい速さで頭上を超えて　行きます。

体の大きさに比べて飛ぶ羽根が小さいので、スピードの乗る山裾に

向けて一気に飛ぶのです。



飛んでいる山鳥の写真を持っていませんので、拾った写真で
御免なさい。でも山鳥をただの山の鳥と思っている人も
おられますが決して山の鳩や小鳥の事では有りません


ルーキーの頃は　あまりの速さに銃を向ける事さえ出来ません　でした。

勿論、雌は撃てませんが、　雄は尾が長いので全長が平均１，２メートル　です。

下って飛ぶ様はまるで　十字架が矢の様に一直線に飛んでくる　様です。

何年もしておりますと慣れて参りまして、飛んで来る山鳥の何メーターも

前を撃つと丁度当たる　と言う事に気付かされました。

その昔に爆撃機に乗って、迎撃に出てくる敵戦闘機を撃つ射手は

飛んで来る敵戦闘機の　随分前を撃つ訓練　をしました。

獲物を目で見て脳に伝達する、脳は引き金に添えた指に撃て！と命じる、

指が動き、弾丸が出る、その間の　「０コンマ何秒」　で相手は

元に居た位置にはおりません。　だから前を撃ちます。

狩猟の為の　スキート射撃はここが原点　です。

昔の米国のクレー場にはよく　爆撃機乗りが訓練に来ていた　そうです。