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2009年08月01日

台下冷凍庫の庫内温度は


台下冷蔵庫 ですが、

この時期は冷蔵庫同様に 「壊れたからすぐに持って来て~!」

業務用は待ったが効きませんから悲痛な叫びです。



業務用の冷凍庫は周囲環境温度が+30℃の場合
庫内温度は-20℃前後が平均値です。



故障の原因は 経過年数やガス抜け、ファンモーターの停止 など

色々な理由が有りますが、

今壊れたものから、本当は春までに故障していて、暑くなるまで

気が付かなかった場合も稀には有ります。

寒い時期は庫外温度も低い為に気が付かない場合が多い のです。

少し 温かくなって「あれ、おかしいぞ!」 となる訳ですが、

これなどまだましな方で、冬場でも壊れているのがわかる

冷凍庫なども有りますが、これなどは全く冷えておりませんので

寒い冬場でも全然駄目
です。

少しは動いていると冬場くらいは庫内温度も下がり、温かくなりまで

気が付きませんものですが、この冬場で駄目なものは修理のしようが

ないほどのダメージ
を持っております。

「ヘッヘッへ・・・買い替えの時期ですな~」






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京都紫野厨器特販
〒 603-8303
  京都市北区紫野十二坊町 8-31
TEL  075-417-2714
FAX 075-417-2715
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Posted by 旅の途中 at 09:02Comments(0)厨房機器の話

2009年08月01日

不易糊の香りには・・パート②


短い教育実習の終了が近づいた頃に

みんなで 大きな貼り絵を製作しよう と言う事になりました。


先生が私と修平君に、 「放課後に二人とも残って下さい」

と言われました。

「沢山の物を買わなくてはならないので買い物を手伝ってほしい」

そう言われて三人で文房具屋さんまで歩いていく訳ですが、

両手で私たちと手を繫いで下さいます。


修平君とは反対で、私はその時に初めて照れてしまって、繫いで下さってる

手を離し、行きも帰りも二人の前をドンドンと一人で歩いて おりました。

後ろを振り返ると修平君はチャッカリと行きも帰りも手を繋いで、

満面の笑みを浮かべて歩いておりました


先生は前を歩いている私を見てニコニコと微笑んでおられます。



使う時は勿論のこと、使わない時でもこっそり
匂いを嗅いでます、恥ずかしいですが



さあ翌日です、

たくさんの画用紙と色紙に、本当にたくさんの糊、

「この重たい糊を一人で持ってくれた子がいます」

先生は言ってくれますが、誉められた事のない私は緊張と照れで

中々思うような貼り絵が出来ません。

それでも糊をベトベト使って一生懸命に貼り絵を作ったのですが、

残念ながら今となっては何を作ったのかが思い出せません。


思い出すのは修平君と目を合わせ、不易(フエキ)糊の甘く芳しい

香りに包まれて、

「何時も使ってる糊はこんなにいい匂いだったのか・・」

と思った事です。

「あの先生はどうしていらっしゃるんだろう」

「修平はどうしているんだろう」


もう50年も前の話です。




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Posted by 旅の途中 at 00:02Comments(0)旅の途中