京つう

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2009年11月23日

ストーブ

来月早々の納品商品ですが、

ガスレンジで、下がオーブン、上には4口及び

5口のコンロが付いております。



商品名はパワークックガスレンジと申しますが、

昔から厨房屋での呼び名はストーブと言います。





都市ガス13A仕様では46,5Kw(40,000kcal/h)
LPガス(プロパン)仕様では46,4Kw(3,33kg/h)
中々のパワーです。



どうやら昔は火を使う調理はストーブでした名残でしょうね。


しかし、ガスの接続口ユニオンが32Aと言うサイズですから、

通常のガス管では細くて駄目で、表のガスメーターから

直接出ているくらいのサイズのガス管をそのまま引き込み、

接続しなければ、本来持っております火力の能力を

100%発揮出来ません。



やはり、お料理は火力です。












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Posted by 旅の途中 at 09:02Comments(0)厨房機器の話