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旅の途中
旅の途中
京都紫野で厨房機器屋を営んでいるオヤジです。
鉄砲撃ちやクルマを愛する、まだまだ旅の途中のとっちゃんぼうやです。
ブログで好きなことを言うておりますが、読んでいただきありがとうございます。。。
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【京つうからのお知らせ】

2010年08月31日

東京への台下冷凍庫


東京の社会福祉協議会様からの

お見積り商品です。



台下の冷凍庫ですが、周囲環境温度が+30℃の場合、

-20℃以下まで冷やします。




定価1,060,500円、 弊店販価233,310円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎3ドア台下冷凍庫
FT-180SNE



幅1800×奥行き600×高さ800(mm)で

単相100Vの415リッターです。



内装、外装共にステンレス鋼板で

冷えも早く、食品の臭い移りも少ないです。

従来機種の約22%省エネ仕様と言うのも


嬉しいですね。









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京都紫野厨器特販
〒 603-8303
京都市北区紫野十二坊町 8-31
TEL 075-417-2714
FAX 075-417-2715
E-mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
URL : http://www.murasakinotyuuki.com
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Posted by 旅の途中 at 21:33Comments(0)厨房機器の話

2010年08月31日

東京への製氷器


今回のお問い合わせ商品はアイスメーカーですが、


通常の飲食店様でお使いの、一番小型(25Kgタイプ)か

卓上型の20Kgタイプにしようかと御迷いです。



弊店は迷わず25Kgタイプをお奨めしました。

氷は余るくらいが丁度で、折角ご購入頂きましても

イザ! と言う時に足りない様では一番勿体無いです。



迷われているアイスメーカーは




定価355,950円、 弊店販価142,380円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎卓上アイスメーカー
IM-20CL



幅450×奥行き450×高さ630(mm)で

単相100Vの20Kgタイプです。



最大ストック量9Kgで日産製氷20Kg

卓上型でホームバーもしくは小規模飲食店様向けです。

可愛い製氷器ですが、綺麗なキューブスターアイスです。
(通常の真四角の氷)



使い方によりましては便利な商品です。










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Posted by 旅の途中 at 09:02Comments(0)厨房機器の話

2010年08月30日

京都の洋食屋さんのスパゲティー釜


本日のお問い合わせ商品はスパゲティー釜でした。


昔からよく知っております洋食屋様で、

決してイタリアン専門ではないのですが、



以前からパスタが美味しいので有名です。

「パスタの注文が多いので専門器を使って見るわ」

この様なお言葉でした。




定価410,550円、 弊店販価266,800円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、マルゼンガス、スパゲティー釜
MGU-066PE



幅600×奥行き620×高さ800(mm)でバック高は150です。

1槽で、茹でカゴは三つで湯量は58リッター



本場イタリアの味を、素早くおいしく茹で上げると言う事で

よくご注文を頂きます商品ですが、

三重断熱構造(空気断層含む)の採用で、

熱効率と使いやすさ抜群。


天板および槽には特殊ステンレス鋼を使用しており

耐久性にも優れています。

1時間あたり60食を茹でますが、

天板は水張り構造になっていますから



昇温防止。麺がこびりつきません。

勿論塩分にも強いですよ。










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Posted by 旅の途中 at 21:00Comments(0)厨房機器の話

2010年08月30日

栃木県への冷凍ショーケース


まだまだ暑い日が続いておりますので

私は毎日アイスクリームとかき氷、

アイスキャンディーにコールコーヒーと


ガンガンいっております。

「よい歳をして」 とカミさんに注意されますが、

こればかりは止められません。

あッ! 西瓜も好きです。 凍る一歩手前の奴です。




定価329,700円、 弊店販価181,300円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、サンヨークローズド型冷凍ショーケース
SCR-105DNA



今回は栃木県の和菓子屋様からのご注文の

クローズドタイプの冷凍ショーケースです。



名前はたいそうですが、アイスクリームなどを入れて

お客様が勝手に開けられてお買いになる、

私も大好きなアイスクリーム販売ショーケースです。

幅1054×奥行き714×高さ900(mm)で

単相100Vの191リッターです。

庫内温度は-20℃以下で、

130mlアイスカップが624個も収納します。


私は何時も、これの前に立ち尽すのであります・・・








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Posted by 旅の途中 at 09:01Comments(0)厨房機器の話

2010年08月29日

千葉県への台下冷凍庫


意外とよくご注文頂きますのがこの

ワンドア台下冷凍庫です。


ストッカーでしたら上開きの為、カウンターの下に置きますと

ドアが開かない,


ほかに置きましてもドアが上開きの為、本体の上に

何も置く事が出来ませんが、



台下タイプの冷凍庫でしたら前開きですから

色々な面で便利な事に加えまして

廉価で販売させて頂いておりますので

冷凍ストッカーと販価が変りません。





定価378,000円、 弊店販価83,160円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎ワンドア台下冷凍庫
FT-63PTE1



幅630×奥行き450×高さ800(mm)で

単相100Vの73リッターです。



外装ステンレス鋼板、内装ABS樹脂で

従来機種の約10%の省エネ仕様です。

同じサイズで冷蔵庫も有ります。








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Posted by 旅の途中 at 08:01Comments(0)厨房機器の話

2010年08月28日

神奈川県へのブラストチラー


横浜のケーキ屋様からのお見積り商品で、

ブラストチラー&ショックフリーザーと言うものです。



食品を一気に急速冷凍しますので

細菌の繁殖しやすい危険温度帯を素早く通貨させます。

要するに、調理したての熱々の食材をすぐに収納しまして


-20℃くらいまで下げます。




定価2,415,000円、 弊店販価1,279,950円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎タテ型ワンドアブラストチラー&ショックフリーザー
HBC-6A3



幅840×奥行き880×高さ1425(mm)で

3相200Vの庫内6段棚となります。



【ソフトチル】 凍結しやすい食品の場合に使用し、
芯温が3℃以下になるまで冷却します。

【ハードチル】 強力なファンの冷風で芯温が
3℃以下になるまでイッキに冷却します。

【ショックフリーズ】 強力なファンにより最大-40℃の冷風で
芯温が-18℃~-20℃になるまでイッキに急速凍結します。

高価な商品ですが、職種によりましては

必ず必要な冷却機器です。









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2010年08月27日

兵庫県からの台下冷蔵庫


調理台にも作業台にも、

はたまた配膳台にもなるような台下冷蔵庫を、と



有馬温泉の旅館様からお問い合わせを頂きまして

ご提案させて頂きました4ドアの台下冷蔵庫です。




定価722,400円、 弊店販価158,928円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎4ドア台下冷蔵庫
RT-210PNE1



幅2100×奥行き600×高さ800(mm)で

単相100Vの502リッターです。



外装はステンレス鋼板で内装はABS樹脂

従来機種の約10%の省エネ仕様ですが、

天板から水を流す事だけは避けて頂ければ

重たい物を置いて頂きましても大丈夫です。



広い調理場で、背中合わせに二台置かれて

対面同士で配膳されておられる所も多いです。

そうしますと幅2100×奥行き1200×高さ800(mm)の


大きな作業台にも調理台にもなります。










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2010年08月27日

富山県からの業務用冷凍冷蔵庫


業務用のタテ型の冷凍冷蔵庫には

2ドア、4ドア、6ドアが有りますが、



ご注文やお問い合わせが一番多いのが

この機種です。




定価1,212,750円、 弊店販価266,805円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎タテ型4ドアインバーター冷凍冷蔵庫
HRF-120XT



幅1200×奥行き650×高さ1890(mm)で

単相100Vの780リッターですが、



設置場所のサイズに余裕が有れば


奥行きが800(mm)をお奨めしております。

販売価格は僅かの差ですが、何と申しましても

収納量が違います(1003リッター)。



奥行き650も800も内装、外装ともにステンレス鋼板で

従来機種の約40%の省エネです。

昨日に富山県からのお問い合わせでしたが


お役に立ちます商品です。








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2010年08月26日

鹿児島県への冷凍ストッカー


今回のユーザー様は鹿児島県の方でしたが

飲食店様ではなく、漁業をされていられるとの事でした。



従来は外国製の冷凍ストッカーを故障のたびに

何回も買い換えられておられましたが

今回はよく冷えて耐久力の有る国産品です。


潮風が強いのと、海の幸を収納されますので

塩分が強くて寿命が短かったとの事でした。



幅554×奥行き585×高さ821(mm)で


単相100Vの101リッターです。

対応温度は-20℃



冷凍食品の収納量は約55kg


急速冷却スイッチと 高温警報ランプやヘラ付き

バスケットも付いておりまして 床面段差なしの使い良さです。


定価148,350円、 弊店販価74,200円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、サンヨーチェストフリーザー
SCR-F10V



国産品は丈夫で長持ちしますよ。









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2010年08月26日

石川県への業務用冷凍庫


石川県の民宿様からのお問い合わせで

タテ型4ドアの冷凍庫です。



小生の猟友が昔に鴨撃ちに参りました

手取川の近辺との事でした。

きっと、美味しいお魚などが頂けるのでしょうね・・・




定価1,191、750円、 弊店販価262,185円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎タテ型4ドア省エネ冷凍庫
HF-120XT3



幅1200×奥行き650×高さ1890(mm)で

834リッターの3相200Vです。



従来機種の約30%の省エネ仕様でよく冷えますよ。


入れ替えの際はご検討下さい。









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