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2011年11月01日

東京の定食屋様への玄米保冷保管庫


東京の定食屋様からのご注文で

玄米の保冷保存庫ですが、ご主人のお話では


「何と言っても、飯が旨いのが基本なんですよ!
しかし廉価な商売なので高いコメは使えないが
それでも美味しいなって言って欲しいから、決して
上等の米じゃないけどその日の分を朝に精米して
出すんだ! 工夫と努力だよゥ!」


関東の人の言葉は切れが良いです。


弊店販価295,400円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
メーカー製造工場出荷部より直送で、
商品名は、ホシザキ・玄米保冷保管庫
HRA-28GD


幅1400×奥行1045×高さ1910(mm)で
単相100Vの1570リッターです。

30Kgの玄米袋を28個収納します。
庫内温度は+5℃~+15℃


お米は常温で保存しますと呼吸をして
栄養分を吸収します。

美味しさの素である澱粉質も一緒に消費されます。


貯蔵が長期に及ぶとお米の脂肪が酸化して
鮮度も落ちてしまいます。

玄米を15℃以下に低温貯蔵して呼吸作用を制御し
収穫時の美味しさを保つ事が大事となります。


上等のお米でも精米後、時間が経てば二級品の
お米の精米直後よりもお味が落ちる場合も御座いますので
勿体ないです。

色々なサイズも御座いますので何時でも
お問い合わせ下さい。



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〒603-8303 
京都市北区紫野十二坊町 8-31
京都紫野厨器特販
TEL:075-417-2714 
FAX:075-417-2715
mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
URL : http://www.murasakinotyuuki.com
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Posted by 旅の途中 at 22:30Comments(0)厨房機器の話

2011年11月01日

鹿児島県のラーメン屋様への台下冷凍冷蔵庫


鹿児島県のラーメン屋様への出荷品で

3ドアの台下冷凍冷蔵庫です。

元々は中華料理店をされておられたとの事ですが、

10年ほど前から息子さんがラーメン専門店に

看板替えされたそうです。


「まあ、近辺ではワシとこが一番美味いな!」

とのお話でした。



定価1,077,300円、  弊店販価237,066円
勿論新品で、消費税も送料も込みです
メーカー製造工場出荷部より直送で
商品名は、ホシザキ・3ドア台下冷凍冷蔵庫
RFT-180SNE


幅1800×奥行600×高さ800(mm)で

単相100Vの392リッターです。


従来機種の約15%のエコ省エネ仕様ですが、

職種を問わず、全国で頑張っております定番商品です。





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〒603-8303 
京都市北区紫野十二坊町 8-31
京都紫野厨器特販
TEL:075-417-2714 
FAX:075-417-2715
mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
URL : http://www.murasakinotyuuki.com
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Posted by 旅の途中 at 11:15Comments(0)厨房機器の話