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2009年07月02日

冷えてますか?

冷えてますか?
冷凍のみや冷蔵庫のみと、さまざまなサイズが有ります


 コールドテーブル 、いわゆる 台下冷凍冷蔵庫 です。

冷蔵のみから冷凍庫も有りまして、大きさやドア数もまちまちです。

幅625(mm)のワンドアから2100(mm)の4ドアまで

ご商売の内容で色々なサイズを選んで頂けます。


天板は調理台や配膳台、作業台にもなりまして、

何処にでも置かれますが、カウンターの下などが一般的です。

ただし、天板を何かに使ったあと、ふき取るのは良いのですが、

水などを流して洗ったりしますと故障の元となります。

質実剛健で堅牢なものですが、やはり電化製品ですから

水洗いはご法度です。

外装はステンレス鋼板の塊の様に 「てんこつ」 
(西陣の言葉で良きも悪しきも硬い、堅い、固い、難いと言う意味です)

商品ですが、信頼度は抜群で厨房の中をキュッと引き締めまして

調理効率を高めます。

あまり冷えない冷蔵庫では調理人様にストレスがかかりすぎて

お料理のお味にも影響します。



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京都紫野厨器特販
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Posted by 旅の途中 at 12:55│Comments(0)厨房機器の話
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