京都の厨房機器屋オヤジの日記

行きつけの店の先代のマスター曰くでは

ハイ・ボールはウイスキーのソーダ割りには違いないが、

「あくまでも使うウイスキーはバーボンですよ」　と言われます。

この方は私同様に、あまりこだわるのはお好きでは有りませんが、

間違いはお嫌い な様です。



スターライト（星形氷）アイスメーカーですが、キラキラと
お洒落な３８×３８×２３（ｍｍ）の星の形で
中々ロマンティックですが、溶けてゆくのが切ないですね。


チェイサーなども、ウイスキーやブランディーをストレートで嗜む際に

うがい代わりと言えば失礼ですが、口の中をすっきりさせる為に

飲む水の事ですが、

「マスター、チェイサーに炭酸を」　と頼まれましても　「ハイ」　と

平気で出されます。

「チェイサーとはいくら追い水の意味でも、それが別にソーダでも
何でも、料理じゃないから良いじゃないか」

と言う訳で、柔らかい感覚の持ち主 ですが、

「ハイ・ボール」　とオーダーされたらやはりバーボンとの事です。

違うウイスキーで頼まれますと　「ウイスキーのソーダ割りですね」 と

言われます。　ブランデーでしたら　「何おか言わんや！」　です。

マスター曰く、

「これはこだわりでは決してなく、例えば魚屋でお客様が鯛をくれと
言っておられるのに平目をわたす様なもので、商売人の信用です」

中々深い ですね～。

今度、機嫌の良い時に、怒られない様に聞いて見ます。

「マスター、先にソーダを入れてからバーボンを入れるのもハイ・ボールで
良いのかな・・・　あ、別にアイスは最後でもいいけどゥ～」