京都の厨房機器屋オヤジの日記

ガスの一口コンロですが、

私共はチューリップとか、きのこバーナーと言って　おります。

普通はただのガスバーナーですが、周りを五徳が囲んでおり、

チューリップの様に見えましたり、バーナーが黄色いきのこに

見えたりで、勝手な呼び名です。




１３，５００kcal/hの火力で頼もしいバーナーです。


正式な商品名としましては、ガスファイヤー・スクリーンバーナー　で、

きのこの方は　スーパージャンボバーナー　と言いまして、強い火力が

売り物の商品です。




同じ大きさのバーナーでしたらこの、きのこタイプが
カロリーは有ります。きのこ状のバーナーから幾重にも
炎が出まして抜群の火力です。


そのままで上に鍋やスープ寸胴を乗せたり、中華レンジやそば釜土、

蒸し器など、色々な釜土に組み込めます。

料理は火力です。

圧倒的な強火力は厨房に余裕を生み出します。