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2010年02月03日

－４０℃


獲れた雉や鴨、あるいは獣猟では

猪や鹿の肉を、長期保存するにはやはり

超低温のフリーザーが必要です。


通常の業務用の冷凍庫や冷凍ストッカーでは

－２０℃が限界ですが、これくらいの低温では

長期の保存は無理で、肉も黒くなってしまいます。


われわれはそれを　「寒焼け」　と申しますが

お味が落ちるのでは無く、食べられません。


－４０℃

２３９Ｋｇの食品を－４０℃で収納出来ます。商品名は
サンヨー超低温チェストフリーザー、ＳＣＲ－Ｄ４３０Ｎ
定価７９０，６５０円、弊店販価３９５，３００円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。



単相１００Ｖで４３５リッター、

幅１２６５×奥行き６７０×高さ９０５（ｍｍ）

－４０℃対応です。

この超低温タイプは飲食店様だけでなく、研究室や

事業所など、必要とされておられる所は結構多いのです。


１台如何ですか？








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京都紫野厨器特販
〒　６０３－８３０３
京都市北区紫野十二坊町　８－３１
ＴＥＬ　０７５－４１７－２７１４
ＦＡＸ　０７５－４１７－２７１５
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タグ ：京都紫野厨器特販冷凍ストッカー冷蔵ショーケース台下冷蔵庫台下冷凍庫


Posted by 旅の途中 at 21:02│Comments(0) │厨房機器の話
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