京都の厨房機器屋オヤジの日記

昨日に、滋賀県の大きなスイーツ屋様の工場に

タテ型４ドア冷凍庫のワイドスルー仕様を

搬入、設置させて頂きましたが、

同じような冷凍庫が幾つも稼動しておりますて

吃驚しました。

「メーカーから直に購入しましたが、高かったですよ！
最初から御社で買っておけば半額で済んだと言うか、
二台買えましたよ！！」

嬉しいお言葉でした。

それと申しますのも、ブラストチラー・ショック・フリーザーが

二台有ったからです。


職種によりますと、これがなければ始まらないと言う

大事な商品なのですが、非常に高価なものなのです。




定価３，４６５，０００円、　弊店販価１，８３６，４５０円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎ブラストチラー・ショックフリーザー
ＨＢＣ－１２Ａ３


幅８４０×奥行き８８０×高さ１８５５（ｍｍ）で

３相２００Ｖの庫内１２段です。

【ソフトチル】
凍結しやすい食品の場合に使用し、
芯温が3℃以下になるまで冷却します。

【ハードチル】
強力なファンの冷風で芯温が3℃以下になるまで
イッキに冷却します。

【ショックフリーズ】
強力なファンにより最大-40℃の冷風で芯温が-18℃～-20℃に
なるまでイッキに急速凍結します。


この様な三種類の働きをします。