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2012年06月07日

業務用食器洗浄機について思う事・・


以前に容器や器具を手洗いされてました

検査機関に食器洗浄機を納入しました。

「どうしても手洗いの場合、雑菌が残るので」

との事が設置の第一要素とのお話です。

ところが納入後、少しして

「洗浄後、雑菌が残っているので調べて欲しい」

この様な内容のご連絡を頂きまして

早速に見に参りまして判明した事は

食器洗浄機にて容器などを洗浄、乾燥後は

雑菌の付着は有りませんでした。

その後、職員様が乾いた布で容器を拭かれて

おられまして、その清潔にされておられる

つもりの布に雑菌の付着が見られて

吃驚された事などが思い出されます。

業務用食器洗浄機について思う事・・



より綺麗にしようとなされた事が裏目に

出てしまったのですが、食洗機に依ります

洗浄の衛生的な面や清潔さは今更ながら

申し上げる事も御座いません。



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Posted by 旅の途中 at 16:40│Comments(0) │厨房機器の話
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