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2024年03月08日

価格改定の季節です


最近は何かバタバタと忙しくさせて頂いて

おりますが、毎年の事ながら各厨房メーカー

によります4月からの定価改定の前に厨房

機器の入れ替えをこれまでご検討されて


おられたお店が価格改定前の前倒しでご注文

下さっているだけで、年中この様な繁忙では

ないのです・・


弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く

メーカー製造工場出荷部よりの新品直送となります。



何でもかんでも値上げ、値上げの世の中ですが

食品類では何円、何十円の話ですが、厨房機器に

なりますと値上げ金額は結構な額になってしまい


昔人間の白髪頭の厨房屋のオヤジは価格改定で

定価が上がった分はいくら営業努力をしましても


販売価格をスライドしなければならず、またまた

お得意様に怒られるな・・などと戦々恐々の

毎日なのです・・



http://www.murasakinotyuuki.com

弊店所在地

お問い合わせ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
京都紫野厨器特販
責任者 今石 信太郎
090-1900-2973
〒 603-8303
京都府京都市北区紫野十二坊町 8-8
TEL 075(417)2714
FAX 075(417)2715
E-mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
URL  : http://www.murasakinotyuuki.com
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Posted by 旅の途中 at 11:01Comments(1)厨房機器の話

2024年03月07日

焼き鳥屋様への台下冷蔵庫


弊店地元は京都の西院の焼き鳥屋様への

週明け一番のお届けの2ドア台下冷蔵庫です


今回はスタッフの方が沢山いらっしゃるとの

事で、配送は建物一階軒先渡しで良いので

自分たちで厨房に設置されるとのお話でした。


弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く

メーカー製造工場出荷部よりの新品直送となります。



商品名はホシザキ・2ドア台下冷蔵庫

RT-120MNCG

定価666,600円 新品販価153,780円

消費税も送料も込みです。


幅1200×奥行き600×高さ800(mm)で

単相100Vの243リッター


従来機種より約23%の省エネですが、同じ

サイズで64%省エネのインバーター仕様も

御座います(RT-120SNG-1 定価856,900円
弊店新品販価197,893円)


他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


弊店は昔から律儀なお取引きと何時までも信用と

信頼を持ってのお付き合いを望んでおります。



http://www.murasakinotyuuki.com

弊店所在地

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TEL 075(417)2714
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Posted by 旅の途中 at 10:49Comments(2)厨房機器の話

2024年03月06日

ジビエ料理の大型冷凍ストッカー



兵庫県のジビエ料理屋様への週末納入は

大型の冷凍ストッカーですが、ご主人も奥様も

ご自分たちで狩猟をされて獲物を調理されます


鹿や猪などが主な獲物とのお話ですが、厨房屋の

オヤジも心筋梗塞で倒れるまでは狩猟をしており


その経験では空を飛んでいる獲物では鴨が一番

美味しく、地面を走っているものの中では猪が

一番美味しいです・・


赤味噌鍋で食べるより白味噌仕立ての水焚きで

ポン酢で食べるのが一番おいしくお味にも品が

有りますが、この食べ方はうまく処理された猪肉で


無ければ駄目で、そうでなければ赤味噌鍋で

グツグツ炊いて食べるのが無難で臭い消しと

なります・・


弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く

メーカー製造工場出荷部よりの新品直送となります。



商品名はパナソニック・大型冷凍ストッカー

SCR-R64

定価738,100円 新品販価354,288円

消費税も送料も込みです。


幅1800×奥行き800×高さ850(mm)で

単相100Vの635リッター


庫内温度は冷蔵―20℃で急速冷却スイッチや

高温警報ランプ、ヘラ、バスケット、庫内灯など

付属しており、床面段差も有りません。


最近はよくホームセンターなどで廉価な外国製品も

並んでおりますが、やはり丈夫で長持ち、堅牢で

電気代もお安い国産商品が一番と心得ます


他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


弊店は昔から律儀なお取引きと何時までも信用と

信頼を持ってのお付き合いを望んでおります。



http://www.murasakinotyuuki.com

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090-1900-2973
〒 603-8303
京都府京都市北区紫野十二坊町 8-8
TEL 075(417)2714
FAX 075(417)2715
E-mail : kokoro@murasakinotyuuki.com
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Posted by 旅の途中 at 10:04Comments(0)厨房機器の話

2024年03月05日

冬場の故障は厄介です


この時期は冬の寒さで厨房機器の故障率が

少ない時期ですが、やはり冷えなくなったとの

お電話やご相談を沢山頂きます・・


通常は夏の暑い時期に冷蔵庫や冷凍庫の

故障は多いのですが、これはご使用経過年数や


暑さの為にコンプレッサーなどがダウンする事で

冷えなくなるか、冷却ガス漏れや収納物の入れ

過ぎなどの原因での故障です・・



冬場の故障のほとんどはご使用経過年数で

コンプレッサーや冷却ガスの関係以外に


寿命が来ている場合がほとんどで故障する

時期でない季節の故障の場合はこれまでは

修理より入れ替えの場合が多いです。


つまり冬場の場合の故障は根本的にその

製品は修理をしましてもあと何ヶ月持つか?


と言う事を考慮して高い修理費を使うよりは

入れ替えを検討される方が利口と厨房屋の

白髪頭のオヤジは何時も思うのです・・



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Posted by 旅の途中 at 09:41Comments(2)厨房機器の話

2024年03月04日

冷蔵・温蔵ショーケースはお弁当屋様に


大阪のビジネス街のランチハウス様への

来週末のお届けは五面ガラス冷蔵・温蔵の

ショーケースです。お店の前ではお弁当の

販売もされておられ、お客様がお弁当と一緒に


勝手に出されて夏は冷たいドリンク、冬は

暖かい飲み物と年中大活躍の冷蔵・温蔵

ショーケースです。



商品名はパナソニック・冷蔵・温蔵ショーケース

SSR-Z167CH

定価418,000円 新品販価229,900円

消費税も送料も込みです。


幅432×奥行き438×高さ1544(mm)で

単相100Vの97リッター


庫内温度は冷蔵+3℃~+10℃

温蔵は+55℃で250ml缶×144本もしくは

500mlペットボトル×85本収納


オールコールや冷・温の段数変更も可能です

他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


弊店は昔から律儀なお取引きと何時までも信用と

信頼を持ってのお付き合いを望んでおります。



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Posted by 旅の途中 at 12:32Comments(0)厨房機器の話

2024年03月03日

オヤジのロンサムロード・・


先月に11年間使用してます弊店営業車の

タントを車検に出しました・・


新車卸から11年間故障知らずの軽四ですが

走行距離は64,000Kmでバッテリーの交換は

3回とタイヤ交換も3回です・・


京都の街は細い道が多いのでカミさん曰く

「もう歳だから小さい車でウロウロした方が安全で
狭い100円パーキングでも一発で入れるよ」


このアドバイスは最高で、珠には良い事も言うな

などと有難かったです・・



今回の本題はここからで、うちの古いお得意様が

「旅館の改装で厨房を一新するが、どうも建築士の
意見と合わず、調理師の作業動線や器具の配置
内容を診て欲しい・・調理人もアンタを信頼してるから」


この様なお電話を頂きまして、嬉しくなってしまい

遠方にはこれまでは行かないのですが三日間ほど

出張しようと思っております、が九州の別府まで

この軽四で一人で行こうと考えております・・


当然家族は大反対で

「どうしても行くなら大阪からフェリーで行くと車の
運転距離は少ないけど歳を考えろ」

とか色々文句を言ってくれます・・


片道12時間のロンサムロードですが昔から

厨房屋の白髪頭のオヤジは車で遠い所へ行く

のが大好きですが、一抹の不安が有るとしますと

11年落ちの軽四輪です・・

3,000Kmごとのオイル交換を欠かした事も無く

エンジンは絶好調ですが、ブレーキオイルや

ラジエター不凍液はこれまでの交換は無いので


どうかな?などと考えますが、昨日の車検時の

整備士の方からは大丈夫とのお話でしたので

数日中に出かけて見ようかなと思っております。


まずはスノータイヤに交換してからですが・・

少しの不安と大いなる楽しみは少年に帰った

様な気分で、エへへ・・スタンドバイミーです・・



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Posted by 旅の途中 at 12:51Comments(2)厨房機器の話

2024年03月02日

洋食屋様への食器洗浄機


大阪はミナミの洋食屋様へのお見積もりは

アンダーカウンタータイプの食器洗浄機です


マスターのお話では

「油濃い料理が多いので食洗器が必要ですが
二年前に使っている食洗器が故障して、予算の
関係で中々入れ替えが出来なかったのですが
やはり不便で仕方ないので今回新調します・・」


この様なお話の中でのお見積もりですが

+50度~+60℃のお湯で洗浄しまして衛生的

でバイトさん一人分の働きは充分にしますので

返って経済的かもしれません・・



商品名はホシザキ・アンダーカウンタータイプ

食器洗浄機 JWE-400TUC

定価1,342,000円 新品販価612,574円

消費税も送料も込みです。


幅600×奥行き600×高さ800(mm)で

単相100Vの大皿16枚/90秒処理

従来機種より省電、省水、省洗剤仕様です


他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


お買い上げ商品のメンテやサービスは弊店や

メーカーに何時までも安心してお任せ下さい。


弊店は昔から律儀なお取引きと何時までも信用と

信頼を持ってのお付き合いを望んでおります。



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2024年03月01日

愛媛県への冷凍冷蔵庫


愛媛県の居酒屋様への週末お届けは

タテ型4ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが

タテ型4ドアタイプでは一番の小型になります。


今回は以前にお買い上げ頂きましたご近所の

ラーメン屋様のご紹介との事で恐縮至極です。



商品名はホシザキ・タテ型4ドアインバーター

冷凍冷蔵庫 HRF-90AT-1

定価1,450,900円 新品販価335,133円

消費税も送料も込みです。


幅900×奥行き650×高さ1910(mm)で

単相100Vの550リッター

従来機種より約48%のエコ省エネ仕様です


他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


勿論新品のメーカー一年間保証に加え、

心臓部のコンプレッサーは三年間の保証付き。


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2024年02月29日

怒られまくりの巻です・・


昨日にお得意様各位に4月1日より

各厨房メーカーによります毎年の定価の


改定が有りまして、約5~10%の値上げに

なるとお知らせしましたらそれまでに納入の

依頼を沢山頂きました。


弊店の営業努力で何とかこれまで通りの

販売価格でとも考えましたが、いかんせん

ギリギリでの営業ですので難しく、お得意様に

怒られてばかりの白髪頭の厨房屋のオヤジです



同じ様に各厨房機器メーカーの弊店担当者に

愚痴を言いますと

「自分たちも同じように怒られてます!」


との事で単純丸のオヤジは

「そうか、そうか・・お互い大変だな~」

などと納得しているのが出世の妨げなのです・・



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Posted by 旅の途中 at 10:26Comments(0)厨房機器の話

2024年02月28日

特急納入です・・


ご近所の居酒屋様からのお電話で

「朝に来て見たら台下の冷凍冷蔵庫が
全然冷えて無いので使用年数から見て
入れ替えたいのですぐに納入をお願い
しますが、何日くらいかかるでしょうか?」


「直送で良ければ3日ほどですが、般入や
設置並びに既存商品の持ち帰り処理なども
承ります場合はあと1~2日必要です」


「急いでおりますが、何とか早めに頼みます」

この様な内容のお話となりました。


弊店は昔から中古品や型遅れ商品の

扱いは無くメーカー製造工場出荷部よりの

新品直送となります。



商品名はホシザキ・2ドア台下冷凍冷蔵庫

RFT-120MNCG

定価1,012,000円 新品販価233,671円

消費税も送料も込みです。


幅1200×奥行き600×高さ800(mm)で

単相100Vの220リッター


従来機種より約23%のエコ省エネ仕様ですが

同じサイズで53%省エネのインバーター仕様も
御座います(弊店新品販価290,132円)


他にも色々なタイプやサイズも揃っております

ので何時でもお気軽にお問合せ下さい。


御店舗内への搬入設置や古い製品の搬出

持ち帰り処理なども実費経費にて全国どこでも

承っておりますので何時でもお申し付け下さい。


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