京つう

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2009年07月12日

また俺の事、焼いてるのかい・・・


グリドル、いわゆるグリルドリルです。

まあ、 鉄板焼き機の洒落たもの ですね。

ステーキ屋さんなどのカウンターの目の前で ステーキ や

子供には ハンバーグ などを焼いてくれます 厨房機器 です。



これより大型も小型も有りますが、何でも焼いてみて下さい



私は予算の関係で恥ずかしながらステーキ屋さんには

子供のとき以来は自腹で行った事は有りませんが、商売柄で

機器の販売は常にしております。

どうも 生肉の色や、焼けた時の色 はそれぞれが人間の食欲を

ググッとそそるものですね。

グリドルには ガスと電器 のものが有りますが、一長一短です。


昔に一度だけ一切合財の厨房機器を揃えて頂いたステーキ屋さんが、

オープン前の 火入れ に私の 一家を招待 して下さいました。

美味しいステーキとワインで幸せでしたが、 小さな三人の子供達 には

ハンバーグやフランクフルト、イカ焼きや目玉焼きに焼きソバ、

最後には ホットケーキ と、少しづつですが、特別に焼いて下さいました。

「三つ子の魂、百まで」 とはよく言ったもので、

今でも子供たちはよく覚えております。

「目の前で何でも焼いて頂くと美味しく見えるよ」

負けじとカミさんは言ってますが、子供たち曰く、

「いいや、全然違った」 の一言です。

やっぱりプロの火加減 でしょうかね・・・












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Posted by 旅の途中 at 12:47Comments(0)厨房機器の話

2009年07月12日

トレンチ(塹壕)ガン


ウインチェスターM12

古い銃です。

私が幼い頃に、近所の京都府立植物園に進駐軍

おりまして、その司令官から親父が譲って貰った物です。

現在は銃には装弾は3発しか装填出来ませんが、

この野戦用の銃は約室とチューブ弾倉を含めて

7発入ります。

もともとが戦場用ですが、警察の治安維持や、

たまに狩猟にも使用されます。

的に向けて撃つだけで、照星や照門も有りません。

ただただ、向けて撃つだけのショット・ガンです。

通称トミーガンと呼ばれたトンプソン短機関銃のドラム

マガジンでお馴染みのアンタッチャブル(FBI)やギャングも

持っておりました、ハードボイルドの世界の頃の銃です。



ウインチェスターM12、リピーターポンプ



第一次大戦のヨーロッパ戦線は塹壕戦です。

至近戦ですから体が見えれば即、撃たれます。

だから敵も味方も塹壕を掘り進むだけですが、そこで

バッタリと敵、味方が顔を合わすのです。モグラの様ですが、

本当の話です。


そこでドイツ軍はそのために開発された、小さくて軽い

機関銃を前線で兵士に持たせました。

バタバタ撃たれるのに業を煮やした米軍はこの

M12ショットガンを持たせた訳ですが、鉛玉と散弾は戦時協定に

著しく違反していると激しくドイツから抗議されました。

しかし戦争に負けて裁判にかけられた事のない米国は

聞く耳持たずでした。


以来、第二次大戦の太平洋でもヨーロッパでも、朝鮮戦争や

ベトナム、今回のイラクでも平気で使用しております。

狩猟に使うには照準器(ショットガンの照準器は簡単なものですが)も

無いので使い辛いですが、親父の形見のつもりで所持しております。

私が持って歩くのも、あと10年ほどか・・・

狩猟も体力勝負です。







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Posted by 旅の途中 at 02:19Comments(0)よもやま話