京都の厨房機器屋オヤジの日記

私の狩猟仲間が昨日に入舎させました
米系ポインターの仔犬です。

久々のヒットで、ホットでコアな血統の犬です。




昔からの特徴有るミラー犬舎の色と柄です。
かのＮ、ＣＨミラーズ・ホワイト・クラウドも
この様な柄だったかな～、いや待てよ！パラディンにも
こんなムードの奴がいたぞ、　いや違う！　あれは
往年のメジャー・レキシントン・ボーイだったかなァ・・・


父親は米国のナショナルチャンピオンで
米国にて母親と交配されまして
日本で生まれました、俗に言う持込腹です。

勿論ＦＤＳＢ登録（アメリカンフィールド登録）もして
今後のスポーツシューティングトライアルも
視野に入れております。

良きにつけ、悪しきに付け、マナーを入れる訓練を
強制しませんと、こう言う血の犬は収まりが付きません。


かく言う米国のバリバリのオールエイジの血統ですが、
小生も３０年以上前にはこのような血統ばかりを
飼育しておりまして、その猟欲の強さや
火のでる様な気力には今でも熱い想いが有ります。

さぁーて、　どの様に訓練してうまく持って行くかが
オーナーの愛情と根気の見せ所です。

私もいい歳をして、久し振りに初恋の人に
逢った様な、胸の高鳴りを覚えます。

きっと！

見る人をして感動せしめる犬に

なってくれるでしょう・・・































  

おおよその、飲食店様の厨房で

置けるスペースが有る場合には

一番設置されております台数が多いのが

この冷蔵庫です。




定価１，２７８，９００円で、弊店販価２６８，５６９円
勿論新品で、消費税も送料も込みです。
商品名は、星崎タテ型４ドアインバーター冷蔵庫
ＨＲ－１５０Ｘ


幅１５００×奥行き８００×高さ１８９０で

１３６１リッターの単相１００Ｖ仕様です。
（３相２００Ｖ仕様も有ります）

内装、外装ともにステンレス鋼板で、

従来機種の６０％省電のインバーター機能搭載です。


大量の食材が、ご希望の設定温度で

しっかりと冷えておりますと安心して

調理に専念して頂けます。






























  

来月早々に、青森県へお届けの

冷凍冷蔵庫ですが、２ドア冷凍室×４ドア冷蔵室で

１５７１リッターの単相１００Ｖです。
（３相２００Ｖも有ります）




定価１，７１１，５００円で、送料も消費税も込みで
弊店販価３５９，４１５円、重量は２５１Ｋｇですぞ！
商品名は、星崎タテ型６ドア冷凍冷蔵庫
ＨＲＦ－１８０ＸＦ


幅１８００×奥行き８００×高さ１８９０（ｍｍ）で

従来機種の約４０％のインバーター省エネ仕様。

収納力もたっぷりの、頼れる機種です。


重量は２５１Ｋｇ有りますから搬入、設置も

「実費で承りましょうか？」 と申し上げますと

「経費の節減の為に自分達で行います」

とのお返事でしたので、何時も通りに

簡単な設置の仕方も出荷時には

メールかＦＡＸでご説明させて頂きます。
































  

ルーキーのＭ君の犬舎で生まれた

米系ポインターの仔犬達ですが、

いやあ～、　可愛い！

こりゃー　ひょっとして

私より長生きするかも知れませんぞ！




初産の母親ですが、その仔犬を育てる姿勢には
心打たれるものが有るとＭ君は言っております。
さも有らん、ンーウン　さも有らん！


昔は白地に黒の柄は英系ポインターに多かったのですが

血液の改良と共にこう言う色の米系も出て参りました。


米国は合理的な国ですから、少しでも猟能が落ちますと

合理的に良い血をドンドンと入れまして改良します。


それもスタンダードな形や能力を保持しながらの作業です。

次代を担うルーキーの誕生に

心躍らせておりますが、


日本犬は、例えば秋田犬保存会とか、柴犬や

紀州犬もそうですが、古い血を残すのみに固執しては

どんどんと、その体型や能力が反対に落ちてしまうものと

小生などはいつも危惧しております。

時代遅れとは決して悪いだけのものとは決して

思ってはおりませんが、

本当の時代遅れになると、種の保存にも本当は

マイナスになるものと

心得ますが・・・































  

前回に記載しましたスーパーマーケット様から

平型冷蔵ショーケースのお問い合わせも有りましたので

ご説明に伺いましたが、受注生産品ですから

最長の場合は納品まで約一ヶ月近くかかります。




ディスプレー効果抜群で、何でも美味しく見せます。
何処のスーパー様でもご使用の、これも定番商品です。


サイズは受注品ですから色々と選べますが

色も３０色ほど有りまして、お好みのカラーで

製造されます。

温度は－2℃～＋2℃で、鮮魚、精肉や日配食品

乳製品やお惣菜などと美味しそうに展示販売出来ます。


何処ででもお見掛けになります氷温ナイトデフ仕様です。


丈夫で清潔で、長持ちしますよ。






























  

昨日に、お得意様の割烹料理店のご主人に

冷凍冷蔵庫の搬入、設置を終えてから

火縄銃などを見せて頂きました。


戦国時代の古いものがお好きと言う事で

日本刀や鎧なども沢山集めておられましたが、

その火縄銃の美しい事には吃驚致しました。




火縄銃どころか我々は、レミントンやフランキー
ウインチェスターでも当たりません。
これはやはり歳のせいですなァ～


足軽鉄砲や量産タイプではなく、どこかの大名が

趣味の射撃で使っていたらしく、かなりの装飾で

特注の誂え品との御説明です。


しかし、実戦品以上の造りですから命中精度も高く、

箱書きには５０間離れた（９０メートル）的の扇の

真ん中に書いた丸の的には百発百中との事です。


射手の腕にもよりますが、少なくとも弾はまっすぐに

飛んでいる訳です。


そう言えば昔に飲み屋のママが

「私の流し目はほぼ、百発百中やな」

などと、のたもうておりましたが、

これは腕だけでなく、何が作用しているのでしょうね・・・


私には縁の無い話ですから

狙われた時の怖さや、当たった時の痛みは

お蔭様で知りません。

今思えば野暮な男だったのです・・・































  

何時もこの商品のお問い合わせや

現場合わせの場合は、メーカーの

それも、この商品専門の営業マンと伺っております。


展示されます商品の内容や設置スペースを確認に

お伺いしますが、

お見積りの段階で、結構な定価と販売価格に

吃驚されます場合が多いです。




オープンの多段冷蔵ショーケースですが、
スーパーショーケースと言いまして、
スーパーマーケット用です。
何でも美味しく見えますから不思議です。


鮮魚や精肉、日配商品や乳製品にお惣菜などを

並べて頂く、氷温ナイトデフ、オープン冷蔵ショーケースです。


色は３０色から選んで頂き、庫内温度は＋３～＋7℃。

中型規模のスーパーなどで大活躍です。


サイズなどはお店の規模に合わせまして

色々とラインナップされておりますが、

基本的には受注生産品です。

お店の格がぐっと上がります事


間違い無しです。




























  

今月末に、福岡県の飲食店様へ

納入させて頂きます、３ドアの台下冷凍冷蔵庫ですが

幅１８００×奥行き６００×高さ８００（ｍｍ）で

単相１００Ｖの３９２リッターです。


従来機種の１５％省エネで、どの様な業種様でも

お使いになられます定番商品です。




１冷凍室×２冷蔵室ですが、定価１，０７７，３００円
弊店販価２２６，２３３円で、勿論新品です。
商品名は星崎３ドア台下冷凍冷蔵庫
ＲＦＴ－１８０ＳＮＥ


御店舗内への搬入、設置も依頼されましたが、

ロケーションが二階で、エレベーター使用も可能として

入り口開口部も充分なサイズの確保が有ると言う事で

メーカー作業班に拠ります搬入、設置作業を行います。


実費経費は２８，０００円ほどですから

重量が１１６Ｋｇ有ります商品としましては


お安いと思います。
































  

怒られるかも知れませんが、

最近はたまに、

これなら家で食事している方が美味しいな？

この様に感じてしまうお店が有ったりします。

外での食事は気分が変わるだけでも美味しいはず！

何故でしょう・・・

素材が良くないのか？

一手間が抜けているのか？

火加減か・・・

それとも皆が言う

料理に対する愛情と、お客様に対する愛情が

少々足りないのか？




業務用では最高の、圧力＋ＩＨ炊飯器です。
加圧で豪快に鍋の中を４～６回かき混ぜて、
旨みを循環させる「おしどり炊き」で炊き上げます。
幅５６３×奥行き４８８×高さ４９５（ｍｍ）で３相２００Ｖ
６リッター（３，３升）炊き


せめて、白いご飯だけでも

美味しかったらと言いますと、カミさんが

「家のご飯はどうえ？」

「あんまり変わらんな」

これが命取りで、

毎日苛められております。

































  

最近は、蕎麦うち用機器に関しましての
お問い合わせが増えました。

湯で麺器とかシンクや色々なお問い合わせです。

私くらいの年齢の方からのものが多いですが
流行なのでしょうかねえ・・・




このようにセットになっている商品も有りますが、
必要なものだけ購入されます場合が多いです。


そう言えば、私の様なうどん一徹と違って
天麩羅蕎麦ばかり食べている趣味の、狩猟のルーキーに

私が　「何で天麩羅蕎麦ばっかり食べるの？」

その答えが

「うどんは味がないけど、蕎麦には味が有るから！」

こんな調子ですから、中には最近になって蕎麦を食べて

「蕎麦には味があるなァ」

なんて言いだす人も出てくる始末です。

お得意様の蕎麦屋さんでお聞きしますと
「蕎麦は味だと！　蕎麦は香りや。
だから熱い蕎麦では出汁で香りが解らなくなるから
通は皆、冷たいおろし蕎麦やざるを食うんだよ！」

おい！ルーキーよゥ

蕎麦は香りらしいぞ・・・