京都の厨房機器屋オヤジの日記

本日は　ドロワー冷蔵庫　です。

業務用冷蔵庫にもドアは右開き、左開きに観音開きと

色々なタイプが有りますが、この様に引き出しタイプも御座います。

台下冷蔵庫（コールドテーブル）　の中のドロアータイプとなりますが、



大型タイプは押し出しが良いですね


大きなものから小型までのラインナップです。

利点はドアの開閉に屈まなくとも良い、個別に収納出来る、

省エネと言ったところになりますが、常に使う食材は上の引き出しに

入れますと立ったまま簡単に取り出せますし、いちいちドアを開けて

探す必要が有りません。

つまり、一回づつしゃがんでドアを開けて探し出すという事がなくなり、

疲れない（腰を痛めない）、大きなドアを開けて冷気が逃げるのを防ぐ、

作業効率が格段に良い・・・　と、こうなる訳です。

年配の調理人様や、腰を痛めておられます方は

この機種のファンが多いです。

引き出しを開けてすぐに出せて、すぐに閉められる。

なんともはやいい所づくめですが、ご存知の無い方も多い様です。



可愛い小型ですが、天板の上は何でも置けます



難点が有るとしますと、大きな物が入れられない事ですが、

もともと台下冷蔵庫は大きな物を入れます物では有りません。

楽な厨房器をご使用になって、余ったエネルギーを美味しいもの作りに

当てると言うのが本当の省エネの効果と存じます。

この間もカミさんに、

「俺の心の中には冷たい引き出しが有って、だから・・・」

「もうエエから早ようお風呂に入って！」

えらいすんまヘン。