京都の厨房機器屋オヤジの日記

焼き物器 ですが、

専用タイプと汎用タイプ が有ります。

例えば魚だけ、または串焼きだけ、または何でも焼ける。

今回は汎用タイプですが、やはりその場合は下火のみになります。



　厨房屋　では、汎用型下火焼物器と言います


魚　を焼いたり、イカやサザエ、ハマグリにホタテや鳥、

はたまた　串焼き　と、大活躍　のタイプです。

私は決してお店でも、贅沢な物は食べませんが 秋刀魚 などを

目の前で焼いて頂いて、お皿に乗ってくるやつに、 生醤油 を

さっとかけて・・・　　｢ジュージュジュジュー｣

これが美味いのです。

京都の今は季節柄、 鱧 ですが、夏に旨い魚は無いのでしょうか？

あ、　鮎　ですね、ウナギ ですね。

魚に限らず香ばしく、何でも焼いて食べましょうよ

チンチンに冷えたビールも有りますョ。