京都の厨房機器屋オヤジの日記

台下冷凍冷蔵庫は 大きな方がよく冷え ます。

これは 冷蔵庫でも冷凍庫でも言える事 ですが、

基本的にはスペースさえ有れば、家庭用でも業務用でも

大きなものを選ぶべきです。



これなどは冷凍冷蔵庫で、W１８００×D６００×H８００（ｍｍ）、
定価１，０７７，３００円、弊店販価２２６，２３３円ですが、
勿論新品で消費税も送料も込みです。


例えば　５００リッターの冷蔵庫でも約８０％　入れれば

満タンですが、どうしても　隙間が有れば詰めてしまいます。

こうなれば　能力を超えた収納　ですから冷蔵庫は冷やそうと

ブンブンとコンプレッサーを回します　が、それでも冷えません。


コンプレッサーが回っている間は電気代　がかさみます。

エアコンと一緒で室内が冷えれば止まりますが、冷えないので

回り続けます。

こうなりますと、冷えない、電気は食う、無理をしますから

故障が早く始まると、悪い事の三拍子です。

その為に　厨房では出来るだけ大きな冷蔵庫を設置する訳　です。


ほとんどのお店が、本当はもっと大きな冷凍冷臓器を設置して、

ストレスのない仕事をしたいが、置き場所が確保出来ない為に

我慢されて、希望機種より小さな冷蔵機器でご商売なさって

おられますのが現状です。


最初の段階で工務店や設計士　は何も言わなかったのでしょうか？

基本的な事は最低限にご提案すべきと心得ますが・・・