京都の厨房機器屋オヤジの日記

10年ほど前からの約束が、中々果たせないでおります。

芦原温泉の近くで、当日は雪が深かった為に雉猟を止めて

鴨でも狙うか・・・　　と言う事になりまして雪中狩猟をしておりますと

ご当地のハンターさんと出会いました。




やはり地元のハンターさんは防寒もしっかりされ、
小生などは平場の雉撃ちスタイルで寒いです。


なんと！　ご婦人で、同じように鴨を狩ってらっしゃるとの事でした。


おまけに左利きですから銃も左用です。
（右利き用は右から薬莢が排出されますので、左で構えますと
右耳近くになりまして、鼓膜が破れる恐れが有ります。その為に
左用は左からポンポンと空薬莢が排出されるのです）


手短なご挨拶の後で、お話を伺いますと、


「鴨を獲って蕎麦に入れるんですよ。　私は蕎麦屋をしてまして、
鴨をよく使いますが、合鴨では駄目で、やはり青首（マガモ）か
カルガモでなければ美味しくないんですよ。　
でも、合鴨を使ってる蕎麦屋が多いです」


「へ～え！　それで、ご自分で撃たれるのですか？」


「はい、父もやっておりましたから。　本鴨は買ってくると高いので、
自分で獲ってます。　よくフランスあたりでは狩猟で獲った獲物の
料理は何とか言って・・、あら、忘れちゃったけど高いんですよ。　
でもうちの蕎麦は美味しくて安いので一度おこし下さい」

こんな調子でお別れしましたが、獲っておりました二羽の鴨を

差し上げました。


あれから１０年も経ちましたが一度も伺えないでおります。

近所まではよく猟で参りますし、失念している訳でもないのですが、

やはり私は蕎麦よりもうどん派だからでしょうか？

蕎麦よりも、チュルチュル食べるうどんが好きです。


フーフーしてェ～