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旅の途中
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京都紫野で厨房機器屋を営んでいるオヤジです。
鉄砲撃ちや読書にお酒を愛する、まだまだ旅の途中のとっちゃんぼうやです。
ブログで好きなことを言うておりますが、読んでいただきありがとうございます。。。
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【京つうからのお知らせ】

2009年10月29日

新聞紙に丸めて


雉でも鴨でも、獲れた獲物は出来るだけ早く

内臓などを抜きまして処理しますが、

それは鹿や猪も同じで、腐敗を防ぎ、肉を傷めない為です。


鹿や猪などは吊るしておりますが、鴨や雉の場合は

クルッと新聞紙などに巻いて持って帰りますから楽です。


新聞紙に丸めて

新聞紙に丸めるのは、決して獲物を粗末に
している訳では有りません。血や湿気を取って
なおかつ乾燥させず、有効なパッケージです。



沢山の獲物との出会いや結果を期待して、若い頃は

重たくて仕方がない程の装弾と新聞紙を用意して、

期待一杯で出猟したものですが、
今は朝刊と夕刊と、

装弾は一箱(25発)で充分です。

「新聞紙に丸めて」 とはよく言いますが、全くその通りで本来は



一番簡単で、清潔な持ち帰り方法です。





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京都紫野厨器特販
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この記事へのコメント
これは、役に立つ豆知識!!

感謝感謝♪
Posted by 相互リンクサイトリンキュー at 2009年10月30日 14:22
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