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2010年01月27日

福井県三国の猟


雪の日は雉猟が出来ませんので

もっぱら鴨撃ちです。

寒くなりますと鴨も、体内に脂肪を貯めておりますから

益々美味しくなっております。



福井県三国の猟

鴨撃ちには少し天気が良すぎました。
鴨は海に浮いておりますが、天候が荒れると波が出て、
ゆっくりと浮いていられないので内陸部の
池や河川に上がってきますが、天気が良い日は
あまりお目にかかれません。しかし、寒いです。



犬を連れて歩きますと先走りしまして鴨を皆、飛び立ててしまい、

猟になりませんから

撃ち落して拾えない川の中とかに落ちたものだけ回収させます。


身も凍る様な川の中に飛び込んで、拾って来る愛犬たちには

何時も頭が下がりますが、見ているだけでこちらの体も


凍えてしまいそうです。


合鴨(本鴨とアヒルの合いの子)も美味いですが、


やはりお味は本鴨ですよ!












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