京都の厨房機器屋オヤジの日記

滋賀県のケーキ製造工場様に大型冷蔵庫を

納品しました際の事が思い出されます。

設置の完了時に隣のブラストチラーから

異音が聞えておりましたので申し上げますと

「先だってから気になっていたのでメーカーに診て貰ったら
古すぎてもう駄目だといわれた」　 とのお話でした。

次のお言葉が、 「新しいのをアンタとこで手配してくれ！」

決してお安い商品では御座いませんので

吃驚しました。




定価２，４１５，０００円、　弊店販価１，２７９，９５０円
勿論新品で、消費税も送料も込みです
商品名は、ホシザキブラストチラー＆ショックフリーザー
ＨＢＣ－６Ａ３


幅８４０×奥行き８８０×高さ１４２５（ｍｍ）で

庫内棚６段の３相２００Ｖです。

強力なファンで急速冷却するため、水分や栄養素

見た目の美しさを損ないにくく、加熱調理直後の食品を

そのまま素早く冷却できます。

また、細菌の繁殖しやすい危険温度帯を

素早く通過させるため、食品の安全性も向上します。

これが無ければ始まらないという事業所も多いですが

少々お高いのが厳しいです。

これより大型も小型も御座いますので

何時でもお問い合わせ下さい。